父亲节为爸爸下厨？记得运用这些好食材，为爸爸的健康加分！

父亲节即将来临！由于我的父亲几年前因为癌症而过世，我通常和Romeo的家人一起共度这一天。

每一年，大家都为了准备父亲节礼物绞尽脑汁，今年，Lisa想出了手工制作一些DIY礼物，只是因为它很可爱，又可以展现大家的心意。然而，Romeo提醒我们，比起DIY礼物，他爸爸更喜欢美食！因此，我和Lisa决定了要在当天大展厨艺，用美食为爸爸庆祝父亲节。

当我们想给我们父亲做一些健康的食物选择时，我们会考量老年男性潜在的健康问题。例如是否有糖尿病、肥胖、高血压，癌症等疾病。虽然我们只在这个特殊的日子准备的食物可能不直接预防潜在疾病产生巨大的影响，但是可以预防我们的父亲的状况变得更糟。为了一家人都可以毫无健康疑虑地大快朵颐，Juliet建议你可以考虑使用这些食材！

1. 鸡蛋

（提升能量和记忆力）

鸡蛋含有约15％（26毫克）的核黄素（维生素B2），我们的一天所需的能量。核黄素是8种必需维生素B之一，可帮助我们的身体将食物转化为能量生产的燃料。每天2颗鸡蛋可以提供一个健康男性日常所需的50％的胆碱。胆碱是合成大脑神经递质——乙胆碱的必要物质，有助于营养脑神经，这绝对有助于你的父亲维持更好的记忆！

我们需要的维生素B（维生素B1），烟酸（维生素B3），泛酸（维生素B5），维生素B6，生物素（维生素B7），叶酸（维生素B9）和维生素B12）都有8种必需的B族维生素。

鸡蛋中约有75％的不饱和脂肪。如果你的父亲正在进行低脂肪的饮食计划，这对你的父亲是有好处的。在为期8周的研究中，有2组人的早餐食用蛋或面包（事实上，贝果都具有相同的卡路里）。 “蛋”组的体重比“面包”组减少了65％，身体脂肪增加了16％，BMI指数减少了61％，腰围减少了34％！

2. 奇异籽

（提高水分，能量）

另一个早餐的选择之一！你知道吗？奇异籽是独一无二的，它可以在水中保持10倍的自身重量吗？这可以让奇亚 你的父亲！您每天可以将15至20克（约2-3汤匙）的奇异籽加入到您的爸爸的水果或饮料中。

此外，由于奇异籽的锌（Zinc）含量高，有助于我们的身体增加瘦素生产。瘦素是一种调节能量摄入和能量消耗的重要荷尔蒙！

3. 糙米

（降低糖尿病风险，控制暴饮暴食）

你可以试看在晚餐的时候，放弃白米转而煮糙米！根据内科档案馆的报告，适量的糙米可能有助于降低2型糖尿病的风险，因为高纤维含量有助于控制高血糖，同时通过减缓消化来降低爸爸的饥饿欲望（他可能会更容易觉得饱足感，而且不会吃过量！）。

4. 蘑菇

（降低糖尿病风险）

嗯...应该要做什么样的菜色来搭配糙米呢？你觉得蘑菇怎么样？

蘑菇不仅热量低，也是钾的良好来源。钾可以通过平衡过量的钠（盐）的负面影响来帮助降低血压。蘑菇还含有促进爸爸的肝脏、胰腺和其他内分泌腺功能正常的化合物。因此，它们有助于调节爸爸身体的胰岛素水平，从而预防糖尿病！

然而，如果你的爸爸有痛风的病历，你就忽略掉这道菜吧！因为它的嘌呤含量很高，这会给你爸爸的痛风带来更多的问题！

5. 生姜

（预防结肠癌）

姜（我们喜欢在食物或糖水里面添加这个食材）包含姜醇，一种强大的化合物，有抗癌的疗效。特别是生姜根，据说能够减少肠组织中的发炎情况，这有助于降低肠道组织中的增加或慢性炎症，这有助于降低与发展中的癌前病变或癌性息肉高度相关的肠组织中的增加或慢性炎症。这可能有效预防结肠癌。

你觉得为你的爸爸做一道黄糖姜汁豆腐花或糖水（马来西亚）或 sekoteng（印尼），如何？

6. 西瓜

（降低高血压，有助于预防肌肉疼痛）

最近天气很炎热，你爸爸最近是否喜欢喝很多果汁？一个西瓜，含水量达92％，是一种清凉且营养丰富的水果。其高水平的番茄红素有效保护您爸爸的身体细胞免受破坏，甚至有助于降低心脏病的风险！此外，美国高血压杂志发表的研究发现，西瓜提取物（瓜氨酸和精氨酸衍生物）可能有助于降低肥胖成年人的高血压和降低血压！

此外，含有氨基酸-L-瓜氨酸的西瓜汁似乎有助于舒缓肌肉酸痛！你知道吗，根据研究，男人在锻炼之前喝了天然西瓜汁的在24小时后减少了肌肉酸痛？但是需要注意的一点，喝果汁比起直接吃实际的水果，它可能含有较高的糖含量，因此必须控制摄取量。

7. 草莓

（减缓癌细胞繁殖）

这绝对是要和爸爸分享的水果！例如：蔓越莓、草莓、覆盆子、黑莓和蓝莓中含有酚酸，糖苷和花青素等化合物，可以减缓癌细胞繁殖并阻止自由基损伤细胞。一项研究表明，随着时间推移，食用草莓可能有助于抵抗结肠癌，前列腺癌和食管癌。在这个特殊的日子你可以分享，或者给你的爸爸一个简单的草莓料理！

我刚从Romeo的爸爸“探听”到他的口风，他告诉我说：“嘿，Juliet！我喜欢一些sekoteng（一种印尼传统的姜汤甜品）！我迫不及待这个周末品尝美食！“糟糕！我和Lisa本来决定给他一个惊喜，他是怎么知道的？肯定是Romeo背叛我们！

Juliet小提醒: 无论是什么食材，都要适量食用。Juliet和大家分享的这些食物，纯粹是希望大家在食材的选用上，有更多的选择。大家要记得，没有任何的食材可以代替正规的医疗哦！
好了，还是将注意力转回父亲节吧！你有什么计划，你有什么故事想要和Juliet分享吗？欢迎你在下面的评论区分享你的故事，或发送电子邮件至[email protected]。再次说一句，祝全天下的爸爸们，父亲节快乐！