Romeo和Shalini有共同的兴趣，每次一见面总是聊食物营养和健身运动。总所周知，Shalini一向来都在执行严格的饮食计划，她所选择的食物一般上以少油、少盐、少糖为主。
Romeo前几天就和Shalini介绍了一种新型饮食法——“地中海饮食”。
Romeo前几天看了美国CNN最新的报导，新闻中指出采用地中海饮食法，有助于维持骨骼强壮。这项研究的对象为平均46岁左右的美国女性，人数约9万人。根据这项研究，那些长期坚持地中海式饮食的女性患髋骨骨折的风险要低29%。除了骨骼疏松症，先前也有研究显示，地中海饮食法可以保持大脑年轻，有效降低心血管疾病的风险，控制体重、预防心脏病、中风、阿兹海默症、防癌症。
到底什么是“地中海饮食法”？为什么这么神奇？Juliet我为你揭晓。
地中海饮食法的特点在于限制红肉及糖分的摄取，食用大量新鲜的蔬果、非精制谷类、豆类、橄榄油；适量食用鸡肉、海鲜类、鸡蛋、坚果、酸奶、乳酪、红酒等。地中海饮食法源自于地中海沿岸的国家如希腊，意大利南部、摩纳哥等。当地人普遍长寿，心血管疾病、癌症、老人痴呆的发病率相当的低。
经过专家研究后发现，与当地人的饮食习惯息息相关，当地人爱喝红酒，很少吃猪肉、牛肉、甜食，饮食习惯偏向于低脂肪、低胆固醇、高纤维、天然调味料及橄榄油烹饪的食物。
地中海饮食金字塔:
| 次数 | 食物种类 |
| 每天吃 |
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| 常多吃（每周2-3次） |
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| 少吃（每周1次） |
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| 偶尔吃（一个月吃几次） |
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从这个金字塔中不难发现，地中海饮食的“主角”是橄榄油。地中海地区的居民普遍上都有生吃橄榄的习惯，不管是沾面包吃，还是制作沙拉和烹饪菜肴，都使用大量的橄榄油。因此地中海饮食的一大特色，就是运用橄榄油来取代食用油。橄榄油含有的单元不饱和脂肪（monounsaturated fat），有助于降低坏胆固醇（LDL），降低血液黏度，防止形成微小的血液凝块。橄榄油的抗氧化功效，有助于抵抗自由基，减缓身体老化。好的油脂不但不会造成血管堵塞，还可以降低患上心血管疾病的风险。
另外一个地中海饮食的特色就是红酒，红酒里面的白藜芦醇（Resveratrol）、多种氨基酸、矿物质、红酒多酚(Red Wine Polyphenols)对心脏帮助，减低身体发炎的反应、延缓衰老，还可以降低癌症的发病率。
聊回先前说的骨骼疏松症，我个人认为地中海饮食法有助于强化骨骼，那是因为传统的高蛋白质饮食，加快骨质流失，而地中海饮食法少肉多菜的方式，减少吸收蛋白质，降低了骨质流失的机会。因此我觉得应该大力推广地中海饮食法，因为骨骼疏松症在我国是一个普遍的疾病，每2名超过50岁的女性中，就有一人患上，而每5名男性就有一名患上。
“地中海头发”让男人苦不堪言，但“地中海饮食法”很可爱，让您在不饿肚子的情况下，搭配规律的运动和愉快的心情就可享有美好的生活方式，更健康的体魄。如果大家有什么地中海食谱，或是曾经吃过任何的地中海菜的体验，都欢迎透过以下email和Juliet分享哦！
Juliet小提醒：地中海饮食法虽然健康，但还是要注意热量摄取，尤其是坚果及橄榄油。同时肝脏不好的患者也要避免红酒，切记！让我们做个健康的“地中海”吧！如果你有任何故事或是疑问，欢迎发送电邮到[email protected]
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